Lindaflor Malbec: o Malbec ícone da Monteviejo
O Lindaflor Malbec é um tinto argentino de Mendoza, um vinho ícone da Bodega Monteviejo, feito com 100% Malbec da parcela Lindaflor, em Vista Flores, no Valle de Uco, a 1.000 metros de altitude.
Elaboração
As uvas passam por dupla seleção manual (cachos e grãos). A fermentação é feita em barricas de carvalho francês de 225 litros (microvinificação), e o vinho amadurece 24 meses em barricas novas de carvalho francês, seguidos de 2 a 3 anos em garrafa antes do lançamento. Solo pobre, pedregoso e calcário dá a nota mineral. Teor alcoólico de cerca de 15%.
A Bodega Monteviejo
Pertence à família francesa Péré-Vergé, também dona do Château Le Gay, em Pomerol, e é conduzida pelo enólogo Marcelo Pelleriti.
Como servir o Lindaflor Malbec
Temperatura e decantação
Sirva entre 16 °C e 18 °C, depois de uma hora no decanter.
Harmonização
Carnes
Bife de chorizo ou ancho em cortes altos.
Cordeiro
Carré de cordeiro.
