Name: Vinho Tinto Si Mon Père Savait Cotes Du Roussilion Villages
Brand: Bernard Magrez

Vinho Tinto Si Mon Père Savait Cotes Du Roussilion Villages

Bernard Magrez, Languedoc-Roussillon, França

Onde comprar

R$ 232,00

Delwine
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Ficha técnica

Tipo: Tinto
Uva: Blend
País: França
Região: Languedoc-Roussillon
Produtor: Bernard Magrez
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 15%
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Si Mon Père Savait: tinto solar do Roussillon

O Si Mon Père Savait é um tinto francês da AOC Côtes du Roussillon Villages, no Languedoc-Roussillon, elaborado pela casa de Bernard Magrez. O Roussillon, entre o Mediterrâneo e os Pirineus, é conhecido por tintos solares, de boa concentração e preço acessível.

O corte

O vinho reúne três castas mediterrâneas: Syrah, Carignan e Grenache. A Syrah dá cor e especiarias, a Carignan traz estrutura e a Grenache, fruta madura. O clima quente e seco, com muita insolação, resulta em um tinto intenso. Teor alcoólico de cerca de 15%, um vinho de corpo.

Bernard Magrez

Empresário que conduz mais de 40 propriedades na França e no exterior, entre elas Grands Crus Classés de Bordeaux.

Como servir o Si Mon Père Savait

Temperatura ideal

Sirva entre 16 °C e 18 °C — mais quente que isso, o álcool se destaca demais.

Harmonização

Churrasco

Costela, linguiça
Carnes mais gordurosas

Encontros informais

Um tinto estruturado para jantares entre amigos.

Maturação

Não há confirmação pública do tempo exato de passagem por barrica ou do tipo de carvalho utilizado nesta safra 2020. Os leves toques tostados percebidos no nariz e no final de boca sugerem passagem parcial por madeira, mas essa informação técnica específica não pode ser confirmada com fontes oficiais até o momento, por isso não é detalhada aqui.

Vinhedo

Nas colinas do Roussillon, entre o Mediterrâneo e os contrafortes dos Pirineus, os vinhedos que originam o Si Mon Père Savait se beneficiam de um clima mediterrâneo quente e seco, com forte insolação e ventos que ajudam a manter a sanidade das uvas. Os solos da apelação Côtes du Roussillon Villages combinam argila, calcário e xisto, conferindo boa retenção de calor e drenagem que favorecem a concentração de açúcar e cor nas castas Syrah, Carignan e Grenache. Esse terroir mediterrâneo explica o perfil solar e maduro do vinho, com fruta negra bem desenvolvida e taninos presentes, mas sem perder o equilíbrio de acidez que dá frescor ao conjunto. É um terroir clássico do sul da França, historicamente ligado a vinhos de corpo médio a cheio e personalidade rústica, hoje refinados pelo trabalho de vinícolas como a Bernard Magrez.