Name: Vinho Rosso di Montalcino DOCG Boscoselvo Toscana Itália
Brand: Boscoselvo

Vinho Rosso di Montalcino DOCG Boscoselvo Toscana Itália

Boscoselvo, Toscana, Itália

Onde comprar

R$ 353,93

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Ficha técnica

Tipo: Tinto
Uva: Sangiovese
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Boscoselvo
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5%
Temperatura de serviço: 18°C a 20°C

Rosso di Montalcino Boscoselvo: o Sangiovese de Montalcino

O Rosso di Montalcino Boscoselvo é um tinto italiano da Toscana, feito com 100% Sangiovese na zona de Montalcino, a mesma do famoso Brunello. O Rosso di Montalcino é o "irmão mais jovem" do Brunello: vem da mesma uva e da mesma região, mas é lançado mais cedo e custa bem menos.

Terroir e amadurecimento

As vinhas ficam entre 250 e 400 metros de altitude, em solos pedregosos com galestro e alberese, rochas típicas da Toscana que dão estrutura ao vinho. O Boscoselvo passa 12 meses em botti grandi (tonéis grandes de carvalho), que suavizam os taninos sem marcar de madeira, e depois mais um ano em cubas de cimento e aço. Aromas balsâmicos e de frutas vermelhas. Teor alcoólico de cerca de 13,5%.

O produtor

A linha Boscoselvo é da Sensi, vinícola familiar toscana com mais de um século de história.

Como servir o Rosso di Montalcino Boscoselvo

Temperatura ideal

Sirva entre 16 °C e 18 °C (a ficha da vinícola indica até 20 °C; no clima brasileiro, um pouco mais fresco funciona melhor).

Harmonização

Carnes

Costela e cordeiro na brasa — o tanino elegante da Sangiovese equilibra a gordura.

Massas

Massas ao ragu
Molhos de tomate encorpados

Maturação

O vinho amadurece por 12 meses em botti grandes de carvalho, que suavizam os taninos sem impor notas de madeira muito marcantes. Em seguida, passa mais um ano em cubas de cimento e aço antes do engarrafamento, um processo que preserva a fruta e a frescura características do Sangiovese, resultando em um tinto equilibrado, elegante e com boa persistência aromática.

Vinhedo

O Boscoselvo é produzido na região de Montalcino, na Toscana, a uma altitude entre 250 e 400 metros acima do nível do mar. O solo é rico em fragmentos rochosos, com presença de galestro e alberese, uma mistura argilosa de média densidade e rica em calcário, com camadas de xisto tufáceo. Trata-se de um solo calcário, pouco fértil e pouco profundo, de origem eocênica, com pH sub-alcalino, características que limitam naturalmente o vigor das videiras. Essas condições favorecem uvas Sangiovese com boa concentração e acidez equilibrada, refletindo o terroir típico de Montalcino que também dá origem ao Brunello. O resultado é um vinho de corpo médio a cheio, com identidade balsâmica e frutada marcante, fiel à tipicidade da região.