Château Tanunda Grand Barossa GSM
O Grand Barossa Grenache Shiraz Mourvèdre é um tinto australiano do Barossa Valley, elaborado pela Château Tanunda com o clássico corte GSM: 44% Grenache, 38% Shiraz e 18% Mourvèdre. É a combinação típica do sul do Rhône, na França, que encontrou no Barossa uma versão australiana.
O papel de cada uva
A Grenache traz fruta vermelha e maciez; a Shiraz, cor, corpo e especiarias; a Mourvèdre, estrutura e notas terrosas. Cada uva é fermentada em separado, e o corte passa 6 meses em barricas usadas de carvalho francês e americano, para preservar a fruta vibrante. Teor alcoólico de cerca de 13%.
A Château Tanunda
Vinícola histórica do Barossa, fundada em 1890.
Como servir o Grand Barossa GSM
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C.
Harmonização
Carnes
Cordeiro assado com alecrim e alho — a harmonização clássica de um GSM.
Petiscos
- Mesa de frios e queijos
- Carnes ao forno
Maturação
A maturação de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano curtidas é uma escolha deliberada para preservar a fruta vibrante e os aromas florais do Grenache sem adicionar excesso de madeira nova. O carvalho curtido atua principalmente como micro-oxigenador, suavizando os taninos e integrando os componentes do blend sem interferir no perfil aromático. Após a maturação em barrica, o blend final é elaborado e o vinho é engarrafado sob rolha Stelvin, garantindo a frescura e a vibração da fruta na taça. O resultado é um vinho de textura sedosa e final suculento, pronto para consumo jovem com janela ideal de apreciação de até 8 anos a partir da safra.
Vinhedo
O blend Grenache, Shiraz e Mourvèdre é uma das combinações mais clássicas do sul da França e encontrou no Barossa Valley sua expressão australiana mais vibrante e acessível. O calor do Barossa favorece o amadurecimento pleno do Grenache, uva sensível que precisa de sol abundante para desenvolver seus aromas de cereja madura, framboesa e especiarias. O Shiraz, uva símbolo do Barossa, adiciona cor profunda, corpo e notas de pimenta e amora. O Mourvèdre, a mais rústica e tânica das três uvas, contribui com estrutura, pigmentação e longevidade ao blend. A Château Tanunda seleciona uvas de múltiplos pontos do Barossa, aproveitando a diversidade de solos desde argilas profundas até areias e terra vermelha, para construir um blend de complexidade e equilíbrio. Na taça, o resultado é um GSM de caráter inconfundível: mais perfumado e suculento do que um Shiraz solo, mais encorpado e especiado do que um Grenache puro, com um frescor natural que o torna ideal para consumo jovem.
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