Château Tanunda Grand Barossa Cabernet Sauvignon
O Grand Barossa Cabernet Sauvignon é um tinto australiano do Barossa Valley, feito com 100% Cabernet Sauvignon de vinhedos selecionados em toda a região pela Château Tanunda.
Estilo
As uvas são colhidas em maturação plena. O vinho amadurece 18 meses em barricas de carvalho francês, novas e de segundo uso, que trazem notas de baunilha e especiarias à fruta escura típica da Cabernet, como cassis. Taninos estruturados e acidez firme. Teor alcoólico de cerca de 14,5%.
O Barossa Valley
Região da Austrália Meridional conhecida mundialmente por tintos potentes, graças ao clima quente e seco.
A Château Tanunda
Fundada em 1890, é uma das vinícolas mais tradicionais do país.
Como servir o Grand Barossa Cabernet Sauvignon
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C.
Harmonização
Carnes
- Cortes nobres de carne vermelha
- Churrasco de cortes especiais
Queijos
- Queijos curados, como parmesão
- Pecorino
Maturação
Os 18 meses em barricas de carvalho francês — combinando madeira nova e de segundo uso — conferem ao Grand Barossa Cabernet Sauvignon 2022 notas de baunilha, chocolate amargo, especiarias e taninos polidos e integrados. A escolha do carvalho francês, mais fino e elegante do que o americano, preserva o caráter varietal do Cabernet e adiciona textura sem mascarar a fruta. Após a maturação em madeira, o vinho passa por estabilização e engarrafamento, com recomendação de consumo entre agora e 8 anos a partir da safra 2022 — período em que os taninos continuam a se integrar e a complexidade se aprofunda.
Vinhedo
O Barossa Valley, na Austrália Meridional, é reconhecido mundialmente por seus tintos potentes — e o Grand Barossa Cabernet Sauvignon 2022 expressa com fidelidade o caráter regional. A região tem clima mediterrânico quente e seco, com verões longos e noites mais frescas que preservam a acidez natural das uvas. Os solos variam entre argilas profundas, areias e terra vermelha, dependendo do sub-terroir dentro do Barossa. Essas condições produzem uvas de Cabernet Sauvignon com alta concentração de fruta, taninos maduros e a característica nota de ervas secas e azeitona preta típica do Barossa — distinta do estilo mais herbáceo e austero de Coonawarra ou do perfil mais fresco de Coonawarra. A Château Tanunda seleciona uvas de múltiplos pontos do Barossa, combinando lotes para alcançar complexidade, equilíbrio e a expressão mais completa da variedade na região. Na taça, o resultado é um Cabernet de personalidade clara e caráter inconfundível: generoso, concentrado e com estrutura para envelhecer.
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