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Ficha técnica

Tipo: Tinto
Uva: Nebbiolo
País: Itália
Região: Piemonte
Produtor: Toso
Volume: 750 ml
Teor alcoólico: 14%
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C

Toso Barolo DOCG: o rei dos vinhos italianos

O Toso Barolo DOCG é um tinto italiano do Piemonte, feito com 100% Nebbiolo na denominação Barolo, nas colinas das Langhe. O Barolo é conhecido como "o rei dos vinhos e o vinho dos reis".

Envelhecimento obrigatório

Pelas regras da DOCG, o Barolo envelhece no mínimo 38 meses, sendo pelo menos 18 em madeira. A colheita da Nebbiolo acontece em outubro, com as uvas bem maduras.

Estilo

Cor granada, aromas de frutas silvestres, rosa seca, alcaçuz e especiarias. Corpo grande, taninos persistentes e final longo com notas de cacau. Teor alcoólico de cerca de 14%.

A Toso

Casa do Piemonte com raízes no século XIX, fundada em Cossano Belbo.

Como servir o Barolo

Temperatura e decantação

Sirva entre 16 °C e 18 °C, após decantar por uma a duas horas.

Harmonização

Carnes

Carnes vermelhas assadas
Rosbife
Brasato al Barolo

Pratos do Piemonte

Risoto de trufas
Massas com trufa

Maturação

Seguindo as exigências da denominação DOCG Barolo, o vinho envelhece por um mínimo de 38 meses, sendo pelo menos 18 deles obrigatoriamente em barricas de carvalho. Esse período de maturação transforma os taninos jovens e agressivos do Nebbiolo em algo mais redondo e aveludado, enquanto adiciona notas de baunilha, especiarias e um toque de cacau que definem o perfil final do vinho. É a paciência convertida em sabor.

Vinhedo

Barolo é uma denominação protegida localizada nas Langhe, nas colinas do Piemonte, no noroeste da Itália. Os solos são de argila calcária, ricos em minerais que conferem ao Nebbiolo uma acidez natural vibrante e uma estrutura tânica única. O clima continental, com verões quentes e outonos longos, permite uma maturação lenta e gradual da uva — o segredo por trás da complexidade que só o Barolo oferece. É um terroir que não pode ser replicado em nenhum outro lugar do mundo.

Vinho Tinto Toso Barolo DOCG Nebbiolo