Castelvecchio Barolo
O Castelvecchio Barolo é um tinto italiano do Piemonte, feito com Nebbiolo, da Cantine Castelvecchio. O Barolo é um dos grandes tintos da Itália.
Estilo
A Nebbiolo tem cor clara, mas taninos firmes e acidez alta, com aromas de rosa, alcatrão e frutas vermelhas. O Barolo envelhece no mínimo 38 meses e tem grande longevidade. Teor alcoólico de cerca de 13,5%.
Como servir o Barolo
Temperatura e decantação
Sirva entre 16 °C e 18 °C, após decantar por uma a duas horas.
Harmonização
Carnes
- Carnes vermelhas
- Brasato
Pratos do Piemonte
- Risotos com trufas
- Queijos curados
Argentina
França
Estados Unidos
Brasil
Portugal