Octava Bassa Malbec: altitude e técnica no Valle de Uco
O Octava Bassa Malbec é um tinto argentino de Mendoza, feito com 100% Malbec de Vista Flores, em Tunuyán, no Valle de Uco, pela Abremundos.
Elaboração
As uvas vêm de pequenas parcelas de 1 a 3 hectares, de videiras de origem francesa. A vinificação tem maceração a frio a 8 °C e pigeage manual. O vinho passa 16 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, novas e usadas, e mais 6 meses de repouso em garrafa antes de ser lançado. Teor alcoólico de cerca de 14,5%.
A Abremundos
Projeto criado pelo enólogo argentino Marcelo Pelleriti e pelo geólogo de solos chileno Pedro Parra, dois especialistas em terroir.
Como servir o Octava Bassa Malbec
Temperatura ideal
Sirva entre 14 °C e 16 °C.
Harmonização
Carnes
- Costela bovina na brasa
- Bife de chorizo
Pratos de panela
- Carnes de cozimento lento
- Empanadas
Maturação
O Octava Bassa Malbec 2021 estagia por 16 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas de 225 litros, com rotação de barricas durante o período de maturação. Esse estágio prolongado em madeira de menor capacidade é responsável pela complexidade aromática adicional do vinho, com notas de especiarias finas, baunilha discreta e leve tosta que complementam a fruta e a mineralidade do terroir. Após o estágio em madeira, o vinho reposa por mais 6 meses em garrafa antes de ser liberado, período fundamental para a integração completa dos componentes e o desenvolvimento de um perfil harmonioso e de longa persistência.
Vinhedo
O Octava Bassa Malbec 2021 é produzido com uvas de Vista Flores, Tunuyán, no coração do Valle de Uco, Mendoza, Argentina. As vinhas estão localizadas ao pé do Cordón del Plata, na encosta dos Andes, a altitude elevada com clima continental rigoroso: apenas 200 mm de chuva por ano, verões quentes e secos com noites frias e amplitude térmica pronunciada. Esse contraste de temperatura é determinante para preservar a acidez natural das uvas e intensificar os aromas varietais do Malbec. Os terrenos são ricos em minerais, com solos aluviais pedregosos de excelente drenagem, e as videiras de origem francesa são cultivadas em parcelas pequenas de baixo rendimento e alta qualidade, conferindo ao vinho concentração, mineralidade e finesse ao mesmo tempo.
