Bourgogne Pinot Noir Goichot: Borgonha leve e frutada
O Bourgogne Pinot Noir Goichot é um tinto da Borgonha com 100% Pinot Noir, da Maison André Goichot Frères. A apelação regional Bourgogne reúne uvas de diferentes sub-regiões e é a porta de entrada para entender o estilo da uva na sua terra natal.
Sem madeira, com fruta
Este rótulo amadurece 12 meses em tanques de aço inoxidável, sem passagem por barrica. Por isso a fruta aparece limpa: cereja e frutas vermelhas frescas, com notas terrosas, florais e de ervas. É um tinto leve e elegante, de acidez vibrante e taninos finos. Teor alcoólico de cerca de 13,5%.
A Maison André Goichot Frères
Fundada em 1947 por Marcel-André Goichot, a casa trabalha com vinhos de diversos terroirs da Borgonha.
Como servir o Bourgogne Pinot Noir
Temperatura ideal
Sirva entre 16 °C e 18 °C — ou um pouco abaixo em dias quentes, para destacar o frescor.
Harmonização
Cogumelos
Risoto de cogumelos e tortas salgadas: as notas terrosas do Pinot Noir conversam com o ingrediente.
Carnes brancas
- Frango
- Porco grelhados ou assados
Maturação
Diferente de rótulos mais sofisticados da mesma vinícola, este Bourgogne Pinot Noir amadurece por 12 meses inteiramente em tanques de aço inoxidável, sem qualquer passagem por barrica. Essa escolha preserva a fruta fresca e a leveza natural do Pinot Noir, resultando em um vinho de fácil apreciação, com taninos finos e acidez vibrante, ideal para o consumo no curto e médio prazo.
Vinhedo
O Bourgogne Pinot Noir é elaborado com uvas provenientes de diferentes sub-regiões da Bourgogne, na França, uma das regiões vinícolas mais tradicionais e respeitadas do mundo. Essa apelação regional permite à Maison André Goichot Frères combinar parcelas variadas, buscando equilíbrio e consistência de estilo em vez da expressão de um único terroir específico. Os solos da Bourgogne, geralmente calcários e argilosos, favorecem o cultivo da uva Pinot Noir, conhecida por sua sensibilidade ao terroir e por refletir com precisão as características do solo e do clima. O clima continental da região, com verões moderados e outonos que permitem maturação gradual, contribui para uvas com boa acidez e frutas vermelhas bem definidas. O resultado é um vinho leve, fresco e frutado, uma porta de entrada acessível para conhecer o estilo clássico do Pinot Noir borguinhão.
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