Jean Bousquet Santa Bax GSM Orgânico
O Santa Bax GSM é um tinto argentino orgânico de Mendoza, elaborado pela Bodega Jean Bousquet com 76% Grenache, 19% Syrah e 5% Mourvèdre — o clássico corte GSM do sul da França, aqui cultivado em Gualtallary, Tupungato, a 1.200 metros de altitude.
Elaboração
As vinhas têm cerca de 15 anos. A vinificação começa com 3 dias de maceração a frio e fermentação orgânica. O vinho amadurece em tanques de cimento com aduelas de carvalho francês, técnica que dá notas sutis de madeira sem o peso da barrica. Cor rubi intensa, frutas vermelhas maduras e pimenta preta. Teor alcoólico de cerca de 15,5%.
A Bodega Jean Bousquet
Fundada em 1997 por Jean Bousquet, enólogo nascido em Carcassonne, no sul da França, que apostou na altitude de Gualtallary e no cultivo orgânico.
Como servir o Santa Bax GSM
Temperatura ideal
Sirva entre 15 °C e 18 °C.
Harmonização
Carnes
Cordeiro assado com chimichurri.
Pratos especiados
- Carnes com ervas
- Especiarias
